王建玲, 肖晓峰, 何军, 刘艇飞, 陈彤, 王佳, 杨娟娟
采用高效液相色谱-串联质谱法同时测定间苯二甲胺、N-乙酰对氨基苯酚、4,4'-二氨基二苯砜、N,N'-二苯基硫脲在5种食品模拟物中的特定迁移量。水基模拟物样品过聚四氟乙烯(PTFE)过滤器后进样;油性(橄榄油)模拟物样品用20 mmol·L-1磷酸二氢钾溶液-甲醇(1+1)混合液振荡提取10 min,提取液过PTFE过滤器后进样。采用C18柱进行梯度洗脱分离,质谱分析中选择电喷雾离子源正离子及多反应监测模式。4种化合物的质量浓度在一定范围内与峰面积呈线性关系,测定下限(10S/N)在2.0~20 μg·kg-1之间。加标回收率在85.6%~108%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在0.90%~8.8%之间。用该方法检测实际样品,发现有N,N'-二苯基硫脲检出。