刘欢, 王吉强, 牛玉宝, 曹玉雪, 肖红伟, 姚雪东, 郑霞, 王强
为确定冬枣片热风与射频联合干燥射频介入的适宜条件，以冬枣为试验材料，应用终端开路同轴电缆技术测量不同频率（1~300 MHz）、温度（25℃、40℃、55℃、70℃和85℃）以及含水率（20%、35%、45%、60%和80%）条件下冬枣片在热风干燥过程中介电参数的变化规律。试验结果表明：1~300 MHz频段内，各温度条件下，冬枣片的介电常数与介电损耗因子均随频率的增大而逐渐减小；对比射频加热常用频段，27.12 MHz时的介电常数与介电损耗因子均明显高于40.68 MHz。射频频率为27.12 MHz时，各含水率条件下，冬枣片介电常数和介电损耗因子均随温度的升高而增大；各温度条件下，冬枣片介电常数随含水率先增大后趋于稳定，介电损耗因子随含水率的增大而增大。通过对各条件下介电参数变化规律的分析与比较，确定冬枣片热风与射频联合干燥中射频介入的适宜条件：频率27.12 MHz、温度55~75℃、含水率（湿基）45%~80%，为后续冬枣片热风与射频联合干燥技术与工艺研究提供理论依据。
