2018年, 第36卷, 第5期　
刊出日期：2018-10-30

  

• 全选
  |

试验研究
• Select
  不同制备方法对菠萝皮渣纳米纤维素的结构影响

  罗苏芹, 戴宏杰, 黄惠华

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 1-6. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.001

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  以农产品加工废弃物菠萝皮渣为原料，提取纤维素后，通过硫酸水解法、过硫酸铵氧化法和酶解法制备菠萝皮渣纳米纤维素（NCC），通过傅里叶红外光谱仪（FTIR）、X射线衍射仪（XRD）、热失重分析（TGA）、电子透射显微镜（TEM）和马尔文粒径仪对纳米纤维素的结构及微观形貌进行表征和比较。结果表明：三种制备方法得到的纳米纤维素均保持了纤维素的主体结构，纤维素晶体类型为I型，其中过硫酸铵氧化法和酸解法制备的纳米纤维素结晶度分别达到66.9%和57.5%，但酶解纳米纤维素的结晶度较低（31.3%）；纳米纤维素的热稳定性相对于原纤维素均有降低。过硫酸铵氧化法和酸解法制备的纳米纤维素呈短棒状，平均粒径分别为150.93nm和134.1nm，酶解纳米纤维素呈长条状，平均粒径为553.5nm；Zeta电位绝对值均大于30mW，此外酸水解纳米纤维素得率最高。
• Select
  杂粮预处理对杂粮面包抗氧化能力的影响

  饶立, 黄凯, 李森, 管骁, 刘静

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 7-12. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.002

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  将红豆粉和燕麦粉按感官评价法确定比例为红豆10.2%和燕麦5%后，添加到面包专用高筋小麦粉中，并研究不同杂粮预处理方式（高压蒸煮、常压蒸煮、焙烤、挤压膨化）对复配面包酚类物质抗氧化能力的影响。结果显示，不同预处理杂粮粉的加入能显著提高复配面包中总酚的含量，其中常压蒸煮的杂粮制成的复配面包的总酚含量能够增加至小麦粉的154.5%，总酚含量的变化趋势也能体现在复配杂粮面包的抗氧化能力（DPPH及ABTS自由基清除率及FRAP还原能力）上。
• Select
  蓝靛果酒酿造工艺优化

  宗绪岩, 白彬阳, 杨金山, 熊俐, 李丽

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 13-17. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.003

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  分别考察了果胶酶添加量、酵母添加量、初始糖度及初始pH值等因素对蓝靛果酒感官评价的影响，并采用多项式回归分析进行了数学模型。蓝靛果酒发酵的最佳工艺参数：果胶酶添加量0.34‰，酵母添加量1.48g/L，初始糖度20°Bx，初始pH值为3.6，在此优化条件下得到的蓝靛果酒感官评价得分81.01，与回归方程的预测值（80.75）基本一致。正交试验设计结合多项式回归可用于蓝靛果酒发酵工艺参数优化。
• Select
  红树莓生姜红枣凝胶糖果的研制

  唐琳琳, 冯建文, 关凯方, 王萍, 王金玲

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 18-26. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.004

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  试验以红树莓、生姜、红枣为原料制备凝胶糖果。以感官评分为评价指标，通过单因素和正交试验确定复合凝胶最佳配方、凝胶糖果最佳配方、凝胶糖果工艺优化条件。即明胶、黄原胶、魔芋胶各添加6，0.55，2.5g，浸泡于10倍质量的水中10h，在沸水浴中溶解得复合凝胶液。红树莓汁、生姜浓缩液、红枣浓缩液、白砂糖各添加28，10，20，40g，与复合凝胶液混合，常压熬煮至可溶性固形物含量为65%时终止。待糖液冷却浇模成型，在60℃下干燥8h后即得成品。
• Select
  基于CFD的干燥室气流优化研究

  罗权权, 李保国, 袁成豪

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 27-31,35. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.005

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  为解决干燥室存在气流不均匀，采用计算流体力学（CFD）对干燥室气流组织进行了模拟分析，提出了改直角壁面为圆弧角，避免产生涡旋；增设挡板分流，促进气流均匀分布的优化方案，并模拟分析挡板数量对气流的影响，设置挡板试验。结果表明：干燥室内设置三块挡板时，最大温差为8K，流速维持在1m/s左右，室内温度大于平均温度值332.7K的区域占干燥室80.5%，有效地提高了气流均匀性。
设计计算
• Select
  通用不干胶标签贴标机设计与研究

  肖鹏, 秦奥苹, 吴陆林, 秦红玲

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 32-35. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.006

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  研究设计了通用不干胶标签的贴标系统，其主要由送标机构、剥离机构、贴标机构及控制装置组成。将标签剥离和贴附两个工艺动作设置在不同的工位，在其间增加移标动作。此种设计使之可适用于平面或曲面形物体外表面或无盖箱型物体内表面的贴标，有助于实现不干胶贴标机的标准化、通用化。
• Select
  快递物流包装件分拣装置设计

  李昭, 李华杰, 孙建明, 谢颖佳, 刘瑶

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 36-41. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.007

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  为实现快递物流包装高效分拣，保证现代化智能物流包装体系顺利实施，对其执行核心分拣装置进行设计研究。介绍了智能化物流包装分拣工作的原理、流程，在此基础上设计了一种快递物流包装分拣装置，包括分拣执行机构和承接轨道机构，并对其关键结构的设计计算方法进行了研究。为智能化物流分拣提供可靠的分拣执行机构，也为同类产品的设计研发提供一定的参考。
• Select
  基于PROFIBUS-DP的高位码垛生产线系统设计

  袁志林, 马振中, 张东升, 尹志彬, 郭衍臣

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 42-46,60. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.008

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  为提升高位码垛机的码垛速度，针对现有码垛机系统响应速度慢、定位精度低、工作可靠性差等问题。建立了兼顾性能和安全的码垛生产系统，并设计了基于PROFIBUS-DP扩展总线通信的高位码垛机伺服驱动控制系统。在高位码垛机的转位、编组、推包、分层、升降等几个关键工位采用伺服电机驱动，同时配置集成PROFIBUS-DP通讯板卡的伺服控制器，从而实现PLC主站对运动过程的统一管理与控制。该码垛生产线结构合理，性能稳定，运行安全可靠。试验样机测试结果表明，所设计的高位码垛机系统能够有效提升运行过程的响应速度和定位精度，在保障结构安全可靠的前提下显著提升码垛机的生产负荷能力。
• Select
  基于D-H法的包装分拣机械手运动学分析和轨迹规划

  付香雪, 韩顺杰, 张冬冬, 于佳文

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 47-50,41. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.009

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  以三菱RV-4FL-D机械手为研究对象，使用标准D-H法建立运动学模型，分析研究六自由度机械臂。利用MATLAB仿真软件平台上的Robotics Toolbox，对机械臂进行正、逆运动学分析和轨迹规划仿真研究。并在实际三菱机械臂上对仿真数据进行测试。试验结果表明，建立的运动学方程正确可行，仿真所获得的数据可以应用到实际机械臂的运动控制中，实现准确、可靠运行。
测试技术
• Select
  石墨炉原子吸收光谱法测定不锈钢食具容器中锰的溶出量

  方成, 张海娟, 蒋小良

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 51-54. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.010

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  不锈钢食具容器样品经4%醋酸溶液浸泡过夜，取浸泡液测试，以磷酸二氢铵-硝酸镁为基体改进剂，试验了石墨炉原子吸收法测定锰的最佳仪器条件，提出了石墨炉原子吸收光谱法测定不锈钢食具容器中锰溶出量的分析方法。在选定的最优测试条件下锰的检出限为0.10μg · L^-1，样品加标回收率为96.8%~104.8%，相对标准偏差小于2.4%。
• Select
  气相色谱-质谱法测定茶叶中敌敌畏残留量的不确定度评定

  李志

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 55-60. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.011

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  根据GB/T 23204-2008《茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的要求，建立气相色谱-质谱法测定茶叶中敌敌畏残留量的不确定度进行分析，找出影响不确定度的各因素，对其各个分量进行评定和合成。其结果显示，样品测定过程中引入的不确定度最大，其次是储备液与标准溶液的配制，称量、温度引入的不确定度较小。当茶叶中敌敌畏残留量为0.276mg/kg，扩展不确定度为0.033 mg/kg，则其测量不确定度报告：f（x）=（0.276±0.033） mg/kg （p=95%，k=2）。
• Select
  pH示差法测定红菊苣中花青素条件的优化

  王凤娟, 孙飞龙, 叶文文, 宁景叶

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 61-64. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.012

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  以红菊苣为原材料，对pH示差法测定花青素含量的条件进行优化。确定提取液的最大吸收波长、缓冲液pH、最佳提取溶剂、提取溶剂酸度、反应平衡时间、反应平衡温度，在此条件下进行回收试验。结果表明，提取液的最大吸收波长为520nm，pH选定为1.0和4.5，浸提液为含0.1%盐酸的酸性乙醇，反应平衡温度为40℃，反应平衡时间为30min。加标回收率为100.32%，RSD为1.07。该方法准确可靠，可用于红菊苣中花青素的测定。
经验交流
• Select
  饮料生产线CIP清洗优化及节能效果分析

  王刚, 娄正秀, 陈红生, 肖锡隆, 张国林, 潘志刚

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 65-68,64. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.013

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  针对目前饮料生产线传统CIP清洗系统存在酸碱液、纯水浪费严重，清洗时间长问题，提出了采用压缩空气代替纯水置换清洗液，增加纯水回收装置及清洗参数独立设置的优化方案。用压缩空气替代纯水置换清洗液，避免了清洗液被稀释问题，提高清洗液回收浓度和缩短冲水时间；增加纯水回收装置，回收符合工艺要求的冲洗用水，减少纯水消耗；清洗参数独立设置，使每路CIP清洗参数能根据实际情况独立设置，避免清洗不足及清洗过度问题。优化方案在一条36 000瓶/h生产线上应用，结果表明，全年可节约工业用水消耗2.1万t，浓酸7.8t，浓碱20.1t，节约生产成本25.4万元。
• Select
  基于BP神经网络的水果气调包装机械故障诊断方法

  文周, 林伟健

  包装与食品机械. 2018, 36(5): 69-72. https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2018.05.014

  摘要 ( ) PDF全文 ( )   可视化   收藏

  研究了一种基于BP神经网络的水果气调包装机械故障诊断方法。以水果包装容器中5种气体作为神经网络的输入，建立了可对水果气调包装机械一氧化碳充入设备故障、二氧化碳充入设备故障、氧气充入设备故障、氮气设备充入设备故障、抽真空设备故障5种单故障及混合故障进行诊断的BP神经网络模型，并通过MATLAB实现了仿真验证。通过对监测数据进行测试，测试结果表明BP神经网络用于包装机械故障诊断所建立模型的各项性能指标均处于较优水平。