美拉德反应对蓝蛤酶解产物抗氧化活性的影响

步营, 刘瑛楠, 于玲, 祝伦伟, 朱文慧, 李学鹏, 励建荣, 于建洋

包装与食品机械 ›› 2021, Vol. 39 ›› Issue (6) : 15-20.

PDF(937 KB)
PDF(937 KB)
包装与食品机械 ›› 2021, Vol. 39 ›› Issue (6) : 15-20. DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2021.06.003
试验研究

美拉德反应对蓝蛤酶解产物抗氧化活性的影响

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Influence of Maillard reaction on antioxidant activity of enzymatic hydrolysate of aloididae aloidi

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 39(6): 15-20 https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2021.06.003
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 39(6): 15-20 https://doi.org/10.3969/j.issn.1005-1295.2021.06.003
中图分类号：

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(937 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章

版权所有：中国机械工程学会版权所有,未经同意请勿转载
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司

/

〈 〉