响应面法优化乳酸菌发酵蜂蜜果蔬馒头

游新侠, 朱玲, 王莉

包装与食品机械 ›› 2023, Vol. 41 ›› Issue (2) : 35-40.

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包装与食品机械 ›› 2023, Vol. 41 ›› Issue (2) : 35-40. DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2023.02.006
试验研究

响应面法优化乳酸菌发酵蜂蜜果蔬馒头

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Optimization of honey, fruit and vegetable steamed bread fermented by lactic acid bacteria by response surface methodology

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