超声水浴预处理对糙米蒸煮时间及理化特性的影响

刘旭, 宋春芳

包装与食品机械 ›› 2023, Vol. 41 ›› Issue (2) : 7-13.

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包装与食品机械 ›› 2023, Vol. 41 ›› Issue (2) : 7-13. DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2023.02.002
试验研究

超声水浴预处理对糙米蒸煮时间及理化特性的影响

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Effects of ultrasonic soaking treatment on the cooking time and physical properties of brown rice

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